遇到房东不签合同并且擅自涨房租的情况，我该

房东不签合同擅自涨租，您可拒绝并维权。依据《商品房租赁管理办法》，出租人不得单方涨租，此行为无效。若不维权，可能面临租金持续被非法上涨，损失扩大。
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遇到此类情况，常见处理方式为协商、投诉或起诉。首先尝试与房东协商；协商无果可向房管部门投诉；仍无法解决则可考虑起诉维护权益。
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房东擅自涨租，应维权。操作如下：1.收集原租金证据，与房东沟通拒绝涨租；2.若沟通无果，向房管局投诉并提供证据；3.投诉未解决，咨询律师并准备材料起诉房东。